Em plena Semana da Pátria – quando se comemora a Independência do Brasil – a Cidade de Goiás vai receber mais uma edição do Circuito Gastronômico Goiás, idealizado pela Goiás Turismo. De 4 a 7 de setembro, desembarca na antiga capital do Estado um seleto time de chefs, baristas, sommeliers e demais especialistas na arte de criar verdadeiras delícias na cozinha, tendo como objetivo promover o intercâmbio cultural e de conhecimentos relativos à alta culinária.

Para este ano, foram selecionados 16 chefs de renomes nacional e internacional e de prestígio local, além de profissionais que se especializaram no preparo de drinks (mixologista), cafés (barista) e na degustação de vinhos (sommelier).

A Vila Gastronômica ganhou um novo espaço e será instalada no recém-revitalizado Largo da Carioca. Segundo explica o diretor de pesquisa e desenvolvimento da Goiás Turismo, Frederico Costa, a mudança de local foi pensada para conferir mais comodidade aos participantes que usufruem as várias atrações ao longo de todo o dia. “O Largo da Carioca oferece todas as condições para acomodar bem o evento. Muito bem arborizado e arejado à beira rio e, agora, após a sua revitalização, nos proporciona o ambiente perfeito para recebermos os visitantes interessados em aprender os segredos culinários de grandes chefs, e ainda usufruir das delícias preparadas pelos restaurantes participantes”, explica.

A proximidade com a natureza proporcionada pelo local também estimulou os realizadores a implementarem, neste ano, o Momento Piquenique, todas as tardes, quando os participantes serão convidados a aproveitar, à sombra de uma árvore, tanto as delícias produzidas tanto no festival quanto aquelas trazidas de casa. “Vamos distribuir toalhas próprias para as pessoas se acomodarem, aos pés das árvores, e fazerem um verdadeiro piquenique, seja com os produtos adquiridos na feira gastronômica, ou com os pratos que trouxerem de suas casas. A nossa intenção é permitir que as pessoas possam aproveitar o evento em sua integralidade”, detalha Frederico Costa.

São destaques desta edição os chefs Guga Rocha, Jimmy McManis e Paula Labaki, dentre outros. Guga Rocha ficou nacionalmente conhecido ao se tornar um dos finalistas do programa SuperChef. Hoje, está à frente do programa Homens Gourmet, do canal FoxLife. Já Jimmy McManis empresta suas habilidades culinárias para o programa Mais Você, da Rede Globo, onde sai em busca de ingredientes e receitas exóticas. E Paula Labaki, que foi escolhida para ser consultora do programa MasterChef Brasil.

O festival

A solenidade oficial de abertura do festival acontece hoje, às 19h, no Palácio Conde dos Arcos, seguido do Jantar Festivo, organizado pela Associação dos Restaurantes, Pousadas e Hoteis – Arphos Goiás. No local, serão apresentados, em formato de menu degustação, os pratos servidos durante o festival. Para este jantar, será cobrado o valor de R$ 20 (pela Arphos).

No sábado (5) e no domingo (6), o festival terá início, às 9h, e segue durante todo o dia com a realização das aulas-show dos 18 participantes convidados. Durante todo o dia, o público terá acesso às delícias dos produtores locais, comercializadas na Feira Gastronômica. No entanto, a Vila Gastronômica, que abriga os dez restaurantes selecionados, poderá ser visitada das 19h às 23h. Neste ano, a Vila ganhou um espaço voltado para vinhos e cervejas artesanais.

O evento será encerrado na segunda-feira, (7), com o oferecimento do tradicional Almoço de Folia – consiste em servir gratuitamente à população local uma refeição regional e repleta de sabor goiano. São esperadas cerca de 600 pessoas para este almoço.

Para esta edição, também foi criado um Espaço Kids, com programação especialmente elaborada para entreter as crianças presentes. Aos interessados em assistir às aulas-show, são oferecidas 200 vagas em cada uma delas. A inscrição é feita no dia do evento, com um pouco de antecedência, até o limite de vagas.  

Fonte: ohoje.com.br